Produits agricoles du Maroc : le guide de l'export de fruits et légumes

Les produits agricoles du Maroc — fruits, légumes et fruits secs — comptent parmi les plus présents sur les marchés européens. Le pays est l'un des grands exportateurs de fruits et légumes du bassin méditerranéen : à quelques jours de transit de l'Europe, il produit à contre-saison une bonne partie de l'année, et l'Union européenne reste de loin son premier débouché.

Ce guide s'adresse aux acheteurs qui découvrent l'origine Maroc : importateurs, grossistes, distributeurs et centrales d'achat. Il fait le tour des filières, des saisons, des régions de production, des marchés et de la logistique, puis renvoie vers nos guides détaillés, produit par produit. vetafresh exporte des fruits et légumes frais et des fruits secs depuis 2009, au départ d'Aït Melloul, dans la région d'Agadir.

L'agriculture marocaine en bref

L'agriculture est l'un des piliers de l'économie marocaine et l'un des premiers employeurs du pays. Depuis le lancement du Plan Maroc Vert en 2008, puis de la stratégie Génération Green 2020-2030, les filières d'export se sont modernisées : irrigation localisée, cultures sous serre, stations de conditionnement certifiées.

Le pays tire parti d'une grande diversité de climats — façade atlantique, plaines irriguées, piémonts de l'Atlas, oasis du sud — qui lui permet de produire une large gamme de fruits et légumes, souvent à contre-saison par rapport à l'Europe.

Les principaux produits agricoles exportés par le Maroc

Les exportations de fruits et légumes du Maroc reposent sur quelques grandes filières. Voici celles que nous couvrons ; le secteur en compte d'autres, comme les fruits rouges, que nous ne proposons pas.

Tomates

Première filière légumes du pays, la tomate se cultive sous serre dans le Souss-Massa et s'exporte d'octobre à mai : grappe, cerise, allongée et beef, calibres M à XL. Voir la filière tomates et notre guide de la tomate du Maroc.

Agrumes

Clémentines de la région de Berkane, oranges Maroc Late et citrons : les agrumes sont la grande filière d'hiver, de novembre à avril. Voir la filière agrumes et notre guide de la clémentine Maroc.

Raisin de table

Des variétés sans pépins, comme le Crimson du Gharb, en colis export de 5 kg, de juin à octobre. Voir la filière raisin de table.

Melons et pastèques

Melon Galia, melon charentais et pastèque sans pépins, de mai à septembre : l'origine Maroc ouvre la saison d'été en Europe. Voir la filière melons et pastèques et notre guide de la pastèque du Maroc.

Poivrons

Vert, rouge et jaune, en format bloc ou pointu, d'octobre à juin. Voir la filière poivrons.

Oignons

Oignon jaune de garde et oignon rouge, de la région de Béni Mellal-Khénifra, d'avril à octobre. Voir la filière oignons.

Avocat

L'avocat est une filière en forte progression au Maroc ces dernières années, principalement en Hass, de l'automne au printemps. C'est aussi notre filière la plus récente : lisez notre guide de l'avocat du Maroc.

Fruits secs

Amandes, dattes Majhoul, figues et abricots secs, disponibles toute l'année sur stock. Voir la filière fruits secs.

Pour une vue d'ensemble par famille de produits, nos deux guides piliers détaillent variétés, calibres et formats : les fruits du Maroc et les légumes du Maroc.

Calendrier d'export des produits agricoles du Maroc

Les saisons des filières se relaient tout au long de l'année. Le tableau reprend celles de notre catalogue ; les dates exactes varient avec la météo de chaque campagne.

Calendrier d'export des produits agricoles du Maroc

Produit	Janv.	Févr.	Mars	Avr.	Mai	Juin	Juil.	Août	Sept.	Oct.	Nov.	Déc.
Tomates	disponible	disponible	disponible	disponible	disponible					disponible	disponible	disponible
Agrumes	disponible	disponible	disponible	disponible							disponible	disponible
Raisin de table						disponible	disponible	disponible	disponible	disponible
Poivrons	disponible	disponible	disponible	disponible	disponible	disponible				disponible	disponible	disponible
Melons & pastèques					disponible	disponible	disponible	disponible	disponible
Oignons				disponible	disponible	disponible	disponible	disponible	disponible	disponible
Avocat*	disponible	disponible	disponible	disponible							disponible	disponible
Fruits secs	disponible	disponible	disponible	disponible	disponible	disponible	disponible	disponible	disponible	disponible	disponible	disponible

L'hiver est la saison des légumes de serre et des agrumes, l'été celle des melons, des pastèques, du raisin et des oignons. Les fruits secs, sur stock, font le lien entre les campagnes.

Où sont cultivés les produits agricoles du Maroc

La géographie de l'export suit les climats du pays :

• Souss-Massa, autour d'Agadir : le cœur de la production sous serre — tomates, poivrons — ainsi que des pastèques et des agrumes. C'est aussi notre base, à Aït Melloul ;
• Gharb et nord-ouest : raisin de table et avocat, sur la façade atlantique ;
• Oriental : la clémentine, autour de Berkane ;
• Béni Mellal-Khénifra : les oignons ;
• Fès-Meknès et Drâa-Tafilalet : les amandes et les dattes Majhoul.

Cette diversité de régions permet d'étaler les récoltes d'un même produit et de sécuriser les volumes d'un programme.

Les marchés d'export

L'Europe est notre premier marché, en particulier la France, les Pays-Bas et l'Espagne. La plateforme de Perpignan, à environ quatre jours de transit, sert de point de redistribution vers la France et l'Europe du Nord.

Nous expédions aussi vers l'Afrique de l'Ouest — Dakar, Abidjan, Accra — et vers l'Amérique du Nord. Chaque destination a ses propres exigences documentaires et ses délais de dédouanement : elles se précisent au moment du devis. Les départs se font chaque semaine depuis Agadir et Casablanca.

Qualité, certification et sécurité sanitaire

Les stations de conditionnement avec lesquelles nous travaillons sont auditées GlobalG.A.P. pour les bonnes pratiques agricoles et GRASP pour les conditions de travail. vetafresh est par ailleurs certifiée ISO 22000, BRCGS et Bio UE, et dispose de l'agrément de l'ONSSA, l'autorité sanitaire marocaine.

Chaque campagne donne lieu à une analyse de résidus de pesticides au regard des limites maximales (LMR) du marché de destination, et chaque expédition part avec son certificat phytosanitaire, le bulletin d'analyse et le relevé de température. La traçabilité descend jusqu'au lot : chaque palette porte un numéro qui la relie à sa parcelle. Notre article sur les pesticides et les LMR explique ce dispositif, et notre démarche qualité est présentée sur la page À propos.

Logistique et incoterms

Deux formules couvrent la plupart des besoins : le reefer complet, un conteneur frigorifique dédié aux programmes réguliers, et le groupage frigorifique pour les volumes partiels et les assortiments de plusieurs produits compatibles. La chaîne du froid est enregistrée de bout en bout, et le relevé de température est remis avec les documents du lot.

Nous travaillons avec six incoterms, de l'EXW au DDP :

• EXW — marchandise mise à disposition à la station ; l'acheteur organise tout le transport ;
• FOB — marchandise chargée à bord du navire, au port de départ ;
• CFR et CIF — fret maritime payé jusqu'au port d'arrivée, assurance comprise en CIF ;
• DAP — livraison au lieu convenu, droits d'importation à la charge de l'acheteur ;
• DDP — livraison dédouanée, droits acquittés, sur votre quai.

Le détail de nos prestations de sourcing et de logistique est sur la page Services.

Comment choisir un exportateur au Maroc

Avant un premier achat, cinq points permettent de juger un fournisseur :

• les certifications — GlobalG.A.P. et GRASP pour les stations, un référentiel de sécurité des aliments comme ISO 22000 ou BRCGS pour l'entreprise ; demandez les certificats en cours de validité ;
• les analyses de résidus — leur fréquence, et le rattachement du bulletin au lot ;
• la traçabilité — jusqu'où un lot peut être remonté : station, producteur, parcelle ;
• la logistique — fréquence des départs, relevés de température, incoterms proposés ;
• la réactivité commerciale — délai de réponse à une demande de cotation et tenue des volumes annoncés.

Ce sont aussi les critères sur lesquels nous vous invitons à nous évaluer.

Questions fréquentes sur les exportations agricoles du Maroc

Quels sont les principaux produits agricoles exportés par le Maroc ?

Les tomates et les agrumes figurent parmi les premières filières, aux côtés des fruits rouges, des melons et pastèques, des poivrons et, plus récemment, de l'avocat. Le pays exporte aussi des fruits secs, comme les amandes et les dattes.

Vers quels pays le Maroc exporte-t-il ses fruits et légumes ?

Principalement vers l'Union européenne — la France, l'Espagne et les Pays-Bas en tête —, mais aussi vers le Royaume-Uni, l'Afrique de l'Ouest et l'Amérique du Nord.

Combien de temps faut-il pour livrer l'Europe ?

Pour nos expéditions, environ quatre jours de transit jusqu'à Perpignan, avec des départs hebdomadaires depuis Agadir et Casablanca.

Comment démarrer un approvisionnement ?

En envoyant un cahier des charges simple : produit, calibre, volume, incoterm et destination. Nous répondons par un devis ferme sous 24 heures ouvrées ; un premier envoi en groupage permet de tester l'origine sur un volume réduit.

Pourquoi s'approvisionner au Maroc avec vetafresh

Un acheteur qui source au Maroc cherche un fournisseur capable de tenir un programme : des volumes annoncés, au calibre annoncé, à la date annoncée. C'est ce que nous organisons depuis 2009 :

• plusieurs filières et un calendrier qui couvre l'année, avec un seul interlocuteur ;
• des stations auditées GlobalG.A.P. et GRASP, et une analyse de résidus à chaque campagne ;
• une traçabilité au lot et un dossier documentaire complet à chaque expédition ;
• des départs hebdomadaires et six incoterms, de l'EXW au DDP ;
• un devis ferme sous 24 heures ouvrées.

Envoyez votre demande — produit, calibre, volume, incoterm, destination — via notre formulaire de cotation ou sur WhatsApp au +212 708 275 517. Pour avoir toutes les filières sous les yeux, demandez le catalogue 2026 (PDF) ou parcourez l'ensemble de nos produits.