Calendrier des fruits et légumes du Maroc : quand importer chaque produit, mois par mois
7 min de lecture
Quand commander de la tomate, de la clémentine ou du raisin marocain ? Le calendrier d'export mois par mois de 13 produits, avec régions, calibres et colisage, pour programmer vos achats 2026-2027.
Équipe vetafresh
Quand l'Europe entre dans l'hiver, le Maroc entre en pleine campagne. Encore faut-il savoir quel produit est disponible à quel moment. Voici le calendrier des fruits et légumes du Maroc à l'export, mois par mois, pour programmer vos achats sans rupture.
L'essentiel en 30 secondes
- D'octobre à juin : la grande saison des légumes sous serre du Souss-Massa (tomate grappe, tomate cerise, poivron).
- De novembre à avril : les agrumes (clémentine, citron), relayés par l'orange Maroc Late de mars à juin.
- De mai à octobre : pastèque, oignons et raisin de table prennent le relais en été.
- Toute l'année : dattes Majhoul et amandes, disponibles sur stock.
Le calendrier
Le calendrier des fruits et légumes du Maroc en un coup d'œil
Pourquoi le Maroc produit-il à contre-saison ?
Grâce à un climat doux en hiver et à des serres concentrées dans le Souss-Massa, autour d'Agadir. Les légumes marocains arrivent en Europe quand la production locale est faible ou absente, d'octobre à juin. C'est ce qui fait du Maroc un fournisseur de contre-saison pour l'Europe, et un fournisseur toute l'année pour l'Afrique de l'Ouest.
Mois par mois
Que commander au Maroc chaque mois ?
| Mois | Légumes | Fruits | Le conseil du mois |
|---|---|---|---|
| Janvier | Tomate grappe, tomate cerise, poivron rouge | Clémentine Nour, citron, avocat | Dernier mois de la clémentine Nour |
| Février | Tomate grappe, tomate cerise, poivron rouge | Citron, avocat | Plein cœur de la saison des tomates |
| Mars | Tomate grappe, tomate cerise, poivron rouge | Citron, orange Maroc Late, avocat | Début de l'orange Maroc Late |
| Avril | Tomate grappe, tomate cerise, poivron rouge, oignon jaune | Citron, orange Maroc Late, avocat | Dernier mois du citron et de l'avocat |
| Mai | Tomate grappe, tomate cerise, poivron rouge, oignons jaune et rouge | Orange Maroc Late, pastèque | Arrivée de la pastèque ; fin de la tomate grappe |
| Juin | Tomate cerise, poivron rouge, oignons jaune et rouge | Orange Maroc Late, pastèque | Fin de saison des légumes sous serre |
| Juillet | Oignons jaune et rouge | Raisin Crimson, pastèque | Début du raisin de table |
| Août | Oignons jaune et rouge | Raisin Crimson, pastèque | Bon moment pour signer le programme d'hiver |
| Septembre | Oignons jaune et rouge | Raisin Crimson, pastèque | Fin de la pastèque ; confirmez vos volumes de tomates |
| Octobre | Tomate grappe, tomate cerise, poivron rouge, oignon jaune | Citron, raisin Crimson | Ouverture de la campagne d'hiver |
| Novembre | Tomate grappe, tomate cerise, poivron rouge | Clémentine Nour, citron, avocat | Début de la clémentine Nour |
| Décembre | Tomate grappe, tomate cerise, poivron rouge | Clémentine Nour, citron, avocat | Forte demande des fêtes : réservez tôt |
Dattes Majhoul et amandes décortiquées sont disponibles tous les mois, sur stock. Pour les dattes, la demande culmine avant le Ramadan : voir Dattes en gros du Maroc : préparez le Ramadan.
Fiche par produit
Saisons, calibres et colisage par produit
| Produit | Saison d'export | Région | Calibres | Colisage |
|---|---|---|---|---|
| Tomate grappe | Octobre à mai | Souss-Massa | M, L, XL | Carton 5 kg, plateau 6 kg |
| Tomate cerise | Octobre à juin | Souss-Massa | 18 à 25 mm | Barquette 250 g, plateau 3 kg |
| Poivron rouge | Octobre à juin | Souss-Massa | L, XL | Carton 5 kg |
| Clémentine Nour | Novembre à janvier | Oriental (Berkane) | 1, 2, 3 | Carton 10 kg |
| Citron | Octobre à avril | Souss-Massa | 3, 4, 5 | Carton 10 ou 15 kg |
| Orange Maroc Late | Mars à juin | Souss-Massa | 3 à 6 | Caisse 15 kg |
| Raisin Crimson | Juillet à octobre | Gharb | 18 mm et plus | Carton 5 kg avec absorbeur SO₂ |
| Pastèque sans pépins | Mai à septembre | Souss-Massa | 6-8 kg, 8-12 kg | Vrac ou palette 1 000 kg |
| Oignon jaune | Avril à octobre | Béni Mellal-Khénifra | 40-60, 60-80 mm | Filet 10 ou 25 kg |
| Oignon rouge | Mai à septembre | Béni Mellal-Khénifra | 50-70 mm | Filet 10 kg, carton 5 kg |
| Datte Majhoul | Toute l'année (stock) | Drâa-Tafilalet | Jumbo, Large | Barquette 500 g, carton 5 kg |
| Amande décortiquée | Toute l'année (stock) | Fès-Meknès | 12/14, 14/16 | Sac 25 kg |
Filière par filière
Ce qu'il faut savoir sur chaque saison
Quelle est la saison de la tomate au Maroc ?
D'octobre à mai pour la tomate grappe, jusqu'en juin pour la tomate cerise. Dans la gamme grappe, la premium se récolte de novembre à avril et la cocktail de décembre à avril. Les tomates poussent sous serre dans le Souss-Massa, ce qui permet une offre régulière tout l'hiver. Pour comprendre ce qui fait varier les volumes d'une année à l'autre, lisez Agritech et eau dessalée.
Quand commence la saison des agrumes marocains ?
La filière agrumes couvre novembre à avril. La clémentine Nour, cultivée autour de Berkane, est disponible de novembre à janvier ; le citron, d'octobre à avril. L'orange Maroc Late prolonge la saison de mars à juin. Plus de détails dans notre guide Clémentine Maroc et dans Clémentines et mandarines à l'export.
Quand acheter du raisin de table du Maroc ?
Le raisin Crimson, rouge et sans pépins, est disponible de juillet à octobre depuis la région du Gharb. Il voyage en carton de 5 kg avec un absorbeur de SO₂, à une température proche de 0 °C.
Quels fruits et légumes marocains en été ?
Pastèque sans pépins (mai à septembre), oignons jaunes (avril à octobre) et rouges (mai à septembre), raisin Crimson (juillet à octobre). L'été est aussi le bon moment pour négocier les programmes de la campagne d'hiver suivante.
Et l'avocat ?
La saison de l'avocat marocain va de l'automne au printemps, environ de novembre à avril, depuis le Gharb et le Loukkos. La Fuerte ouvre la campagne, la Hass en fait le cœur. Les dates se confirment à chaque campagne : voir Avocat du Maroc.
Méthode
Programmer ses achats avec le calendrier
- Repérez vos mois creux en Europe ou sur votre marché, et croisez-les avec le calendrier ci-dessus.
- Signez le programme d'hiver dès l'été (juillet à septembre) pour tomates, poivrons et agrumes : les meilleurs calibres partent vite.
- Prévoyez les relais : clémentine puis orange Maroc Late, tomate grappe puis tomate cerise en fin de saison.
- Gardez de la marge en début et en fin de campagne : ce sont les mois où les dates bougent le plus avec la météo.
- Demandez un point hebdomadaire sur les volumes et les calibres pendant toute la campagne.
Notre avis. Un calendrier donne les grandes fenêtres, pas les semaines exactes. Ce qui fait la différence, c'est un fournisseur qui vous prévient tôt quand une saison avance ou recule, et qui propose un produit de relais avant la rupture.
L'équipe vetafresh, Agadir
À éviter
Les erreurs de programmation
- Commander de la tomate grappe pour juin : la saison se termine en mai, préférez la tomate cerise.
- Attendre octobre pour réserver le programme d'hiver.
- Confondre la saison d'une filière (agrumes : novembre à avril) et celle d'une variété (clémentine Nour : novembre à janvier).
- Prévoir des volumes pleins en début et en fin de campagne, quand l'offre est plus faible.
- Oublier les fruits secs pour lisser l'activité l'été : dattes et amandes sont disponibles toute l'année.
Avant de confier un programme à un fournisseur, passez-le à notre grille : les 10 critères pour choisir un fournisseur de fruits et légumes au Maroc.
FAQ
Questions fréquentes
Quelle est la saison de la tomate marocaine ?
D'octobre à mai pour la tomate grappe et d'octobre à juin pour la tomate cerise. Les tomates sont cultivées sous serre dans le Souss-Massa.
Quand trouve-t-on des clémentines du Maroc ?
La filière agrumes marocaine exporte de novembre à avril. La clémentine Nour est disponible de novembre à janvier, et l'orange Maroc Late prend le relais de mars à juin.
Quels fruits et légumes du Maroc sont disponibles toute l'année ?
Les dattes Majhoul et les amandes décortiquées, vendues sur stock. En combinant les filières fraîches, le Maroc propose aussi au moins un produit frais chaque mois.
Quand commander pour la campagne d'hiver ?
Idéalement entre juillet et septembre. La campagne s'ouvre en octobre et les meilleurs calibres sont réservés tôt, surtout pour les fêtes de fin d'année.
Combien de temps faut-il pour recevoir des fruits et légumes du Maroc en France ?
Environ quatre jours de transit d'Agadir à Perpignan, avec des départs chaque semaine. Pour comparer camion et conteneur, voir Transport des fruits et légumes du Maroc.
Sources : catalogue vetafresh, fiches produit (saisons, calibres, colisage et régions, octobre 2026) ; guide vetafresh Produits agricoles du Maroc ; guides vetafresh Clémentine Maroc et Avocat du Maroc. Les saisons sont indicatives et se confirment à chaque campagne.
À lire aussi : Le guide du marché français.
Vous préparez votre programme de campagne ? Dites-nous vos produits, vos mois et vos volumes : nous vous répondons avec les disponibilités et les calibres.
