Frutas de Marruecos: variedades, temporadas y guía de abastecimiento

Las frutas de Marruecos están presentes en los mercados europeos casi todo el año: cítricos en invierno, melones y sandías en verano, uva de mesa hasta el otoño y frutos secos sin interrupción. El país figura entre los grandes exportadores de frutas y hortalizas de la cuenca mediterránea, a unos cuatro días de tránsito de Perpiñán, plataforma de redistribución hacia Europa.

Esta guía está pensada para importadores, mayoristas y centrales de compras. Presenta, gama por gama, la fruta que exportamos, sus temporadas, sus formatos y cómo pedirla. Más allá de la fruta típica de Marruecos que conoce el consumidor —naranjas, dátiles, higos—, el país exporta una oferta amplia y profesionalizada. vetafresh envía frutas y hortalizas frescas y frutos secos desde 2009, desde Aït Melloul, en la región de Agadir.

Frutas de Marruecos: el calendario de temporadas

¿Qué fruta y en qué temporada? La tabla resume las ventanas de nuestras gamas de fruta. Las fechas exactas varían de una campaña a otra con la climatología: cada oferta indica la disponibilidad del momento.

Calendario de las frutas de Marruecos

Producto	Ene	Feb	Mar	Abr	May	Jun	Jul	Ago	Sep	Oct	Nov	Dic
Cítricos	disponible	disponible	disponible	disponible							disponible	disponible
Uva de mesa						disponible	disponible	disponible	disponible	disponible
Melones y sandías					disponible	disponible	disponible	disponible	disponible
Aguacate*	disponible	disponible	disponible	disponible							disponible	disponible
Frutos secos	disponible	disponible	disponible	disponible	disponible	disponible	disponible	disponible	disponible	disponible	disponible	disponible

Dos temporadas estructuran el año. El invierno, de noviembre a abril, es la de los cítricos, a los que se suma el aguacate. El verano encadena melones y sandías, de mayo a septiembre, y uva de mesa hasta octubre. Los frutos secos, disponibles en stock, dan continuidad entre campañas. En hortalizas, nuestras gamas de tomates, pimientos y cebollas siguen su propio calendario, detallado en nuestra guía de las verduras de Marruecos.

Por qué la fruta de Marruecos interesa a los compradores europeos

Tres ventajas explican su lugar en el abastecimiento europeo. La proximidad, primero: unos pocos días de tránsito bastan para llegar a Europa, lo que preserva la vida comercial de la fruta. El clima, después: inviernos suaves y veranos largos permiten cosechar a contraestación o antes que la producción europea. Y la diversidad de regiones, del Souss atlántico al Oriental, que escalona la cosecha de un mismo producto a lo largo de varias semanas.

Para un comprador, eso se traduce en programas de abastecimiento largos, con un único interlocutor para varias gamas.

Los cítricos de Marruecos

Los cítricos son la gama de invierno, de noviembre a abril. La Clementina Nour, sin semillas, dulce y fácil de pelar, procede de la región de Berkane, en el Oriental. Sale de noviembre a enero, en cajas de 10 kg, calibres 1 a 3, es decir, 96 cajas por palé de 100 × 120 cm.

La Naranja Maroc Late, naranja de mesa tardía, jugosa y de acidez equilibrada, toma el relevo a partir de marzo. Envasada en caja de 15 kg, se adapta a los circuitos largos. La gama incluye también limones. Todos nuestros cítricos figuran en la gama de cítricos.

En una solicitud, indique la variedad, el calibre, el envasado y la fecha de salida deseada: en cítricos, unas semanas de diferencia cambian las variedades disponibles.

La uva de mesa

La campaña de uva de mesa va de junio a octubre. Ofrecemos variedades sin semillas, en cajas de exportación de 5 kg. Nuestra uva Crimson, roja, de grano firme y crujiente, se cosecha en el Gharb y se envía de julio a octubre, calibre de 18 mm o más.

Cada caja lleva un generador de SO2 que protege los racimos durante el transporte. La uva es además especialmente sensible a las roturas de la cadena de frío: la temperatura se mantiene lo más cerca posible de la consigna, de la central a su muelle. Consulte la gama de uva de mesa.

Melones y sandías

De mayo a septiembre, la gama de melones y sandías toma el relevo: melón Galia, melón charentais y sandía sin semillas. La sandía se vende por calibre, de 6 a 8 kg o de 8 a 12 kg, en caja de exportación o a granel en palé de madera; sus grados Brix se controlan en la cosecha.

Melones y sandías pueden viajar juntos en grupaje, aunque no siempre en el mismo contenedor: los melones emiten etileno, al que la sandía es sensible. Para el detalle de variedades, calendario y logística, lea nuestra guía de las sandías de Marruecos o consulte la gama de melones y sandías.

El aguacate

En una década, Marruecos se ha convertido en un origen de aguacate que cuenta para los compradores europeos. La producción se concentra en el noroeste del país, del Gharb al Loukkos. La temporada de exportación va del otoño a la primavera, en complemento de los orígenes del hemisferio sur como Perú, cuya campaña se centra en el verano. Domina el Hass, junto al Fuerte.

El aguacate es nuestra gama más reciente: variedades, calibres y ventanas de salida se confirman en cada campaña. Nuestra guía del aguacate de Marruecos detalla lo que hay que precisar en una solicitud.

Los frutos secos

Los frutos secos completan las campañas de fresco con una oferta disponible todo el año en stock: almendras, dátiles, higos y orejones.

• Almendra pelada — la almendra pelada de nuestro catálogo procede de la región de Fès-Meknès. Seleccionada ópticamente y con humedad controlada, se entrega en sacos de 25 kg, calibres 12/14 y 14/16.
• Dátil Medjool — el dátil Medjool del Drâa-Tafilalet, de textura tierna, se ofrece en calibres Jumbo y Large, en tarrina de 500 g o en caja de 5 kg.

Disponibles en stock, se pueden pedir en cualquier momento del año, solos o como complemento de un programa de fresco. La gama completa está en la gama de frutos secos.

Las regiones de la fruta en Marruecos

Nuestra fruta procede de varias zonas, cada una con su especialidad:

• Souss-Massa, en torno a Agadir: sandías y naranjas, cerca de nuestra base de Aït Melloul;
• Oriental: la clementina de la región de Berkane;
• Gharb y noroeste: la uva de mesa y el aguacate;
• Fès-Meknès: las almendras;
• Drâa-Tafilalet: los dátiles Medjool.

Esta dispersión es una ventaja logística tanto como agronómica: permite abrir una campaña antes en una región y prolongarla en otra.

Normas de comercialización: qué se aplica a cada fruta

En la Unión Europea, la fruta fresca debe cumplir normas de comercialización. Los cítricos y la uva de mesa están sujetos a normas específicas, que fijan categorías —Extra, I y II—, requisitos mínimos de calidad y madurez y reglas de calibrado. Los melones, las sandías y el aguacate se rigen por la norma general: un producto conforme con la norma CEPE/ONU correspondiente se considera conforme con ella.

En la práctica, la categoría esperada forma parte de la solicitud de oferta, igual que el calibre: determina la selección en la central y el precio.

Calidad, certificación y trazabilidad

Las centrales de envasado con las que trabajamos están auditadas GlobalG.A.P. para las buenas prácticas agrícolas y GRASP para las condiciones laborales. vetafresh cuenta además con las certificaciones ISO 22000, BRCGS y Ecológico UE, y con la autorización de la ONSSA, la Oficina Nacional de Seguridad Sanitaria de los Productos Alimentarios de Marruecos.

Cada campaña incluye un análisis de residuos de plaguicidas que verifica el cumplimiento de los límites máximos (LMR) del mercado de destino. Cada envío sale con su certificado fitosanitario, el boletín de análisis de residuos y el registro de temperatura del transporte. La trazabilidad llega hasta el lote: cada palé lleva un número que lo vincula a su parcela de origen. Nuestro artículo sobre los pesticidas y los LMR detalla este sistema, y nuestro enfoque de calidad se presenta en la página Sobre nosotros.

Logística e incoterms

Las salidas son semanales desde Agadir y Casablanca, en dos modalidades: el reefer completo, un contenedor frigorífico dedicado a los programas regulares, y el grupaje frigorífico para volúmenes parciales o surtidos. El grupaje permite combinar varias frutas en un mismo envío, siempre que sus temperaturas y su sensibilidad al etileno sean compatibles.

El tránsito hasta Perpiñán dura unos cuatro días, con la cadena de frío registrada de principio a fin. Trabajamos desde EXW hasta DDP: de la salida de la central a la entrega despachada en su muelle. Europa es nuestro primer mercado, pero también enviamos a África Occidental —Dakar, Abiyán, Acra— y a Norteamérica. El detalle de nuestros servicios está en la página Servicios.

Cómo construir un programa de abastecimiento

Un programa se prepara antes de la apertura de la campaña, en tres pasos:

1. Fijar el pliego de condiciones: variedad, calibre, categoría, envasado y etiquetado.
2. Reservar los volúmenes: un volumen semanal y una ventana de salida acordados con antelación aseguran la disponibilidad en el calibre deseado.
3. Encadenar las gamas: cítricos en invierno, melones y sandías y después uva en verano, frutos secos todo el año; un mismo proveedor puede cubrir la mayoría de los meses.

Para una primera compra, el grupaje frigorífico permite probar un origen o un calibre con un volumen reducido antes de pasar al reefer completo.

Preguntas frecuentes sobre las frutas de Marruecos

¿Qué frutas exporta Marruecos en invierno?

Sobre todo cítricos —clementinas, naranjas, limones— de noviembre a abril, y aguacate del otoño a la primavera. Los frutos secos están disponibles todo el año.

¿Cuánto tarda la entrega en Europa?

Unos cuatro días de tránsito hasta Perpiñán, con salidas semanales desde Agadir y Casablanca. El plazo hasta su muelle depende del destino final y del incoterm.

¿Se pueden agrupar varias frutas en un mismo envío?

Sí, en grupaje frigorífico, siempre que los productos sean compatibles en temperatura y en sensibilidad al etileno. La uva, los cítricos y la sandía, por ejemplo, no tienen la misma consigna: la composición de la carga se valida con la oferta.

¿Qué documentos acompañan cada envío?

El certificado fitosanitario, el boletín de análisis de residuos de la campaña y el registro de temperatura, además de los documentos comerciales y aduaneros. Cada palé lleva un número de lote.

Cómo abastecerse de frutas de Marruecos con vetafresh

Para recibir una oferta en firme en 24 horas laborables, indique:

• la fruta y la variedad;
• el calibre y el envasado;
• el volumen, por semana o por envío;
• el incoterm: EXW, FOB, CFR, CIF, DAP o DDP;
• el destino y la ventana de entrega.

Envíe su solicitud a través de nuestro formulario de oferta o por WhatsApp al +212 708 275 517. Para tener todas las gamas a la vista, solicite el catálogo 2026 (PDF) o consulte todos nuestros productos.