الفواكه المغربية: الأصناف والمواسم ودليل التوريد

الفواكه المغربية حاضرة في الأسواق الأوروبية طوال السنة تقريبًا: الحمضيات في الشتاء، والشمام والبطيخ في الصيف، وعنب المائدة حتى الخريف، والفواكه المجففة دون انقطاع. ويُعدّ المغرب من كبار مصدّري الفواكه والخضروات في حوض البحر الأبيض المتوسط، على بُعد نحو أربعة أيام من العبور إلى بربينيان، منصة إعادة التوزيع نحو أوروبا.

هذا الدليل موجّه إلى المستوردين وتجار الجملة ومراكز الشراء. يعرض، فئةً بفئة، الفواكه التي نصدّرها ومواسمها وأشكال تعبئتها وطريقة طلبها. تصدّر vetafresh الفواكه والخضروات الطازجة والفواكه المجففة منذ 2009 انطلاقًا من آيت ملول بجهة أكادير.

الفواكه المغربية: تقويم المواسم

أي فاكهة، وفي أي موسم؟ يلخّص الجدول التالي نوافذ فئات الفواكه لدينا. وتتغير التواريخ الدقيقة من حملة إلى أخرى بحسب الطقس، ويوضّح كل عرض سعر التوفر في حينه.

تقويم مواسم الفواكه المغربية

المنتج	يناير	فبراير	مارس	أبريل	مايو	يونيو	يوليو	أغسطس	سبتمبر	أكتوبر	نوفمبر	ديسمبر
الحمضيات	متوفر	متوفر	متوفر	متوفر							متوفر	متوفر
عنب المائدة						متوفر	متوفر	متوفر	متوفر	متوفر
الشمام والبطيخ					متوفر	متوفر	متوفر	متوفر	متوفر
الأفوكادو*	متوفر	متوفر	متوفر	متوفر							متوفر	متوفر
الفواكه المجففة	متوفر	متوفر	متوفر	متوفر	متوفر	متوفر	متوفر	متوفر	متوفر	متوفر	متوفر	متوفر

موسمان يرسمان إيقاع السنة. الشتاء، من نوفمبر إلى أبريل، هو موسم الحمضيات، ويُكمله الأفوكادو. أما الصيف فيتتابع فيه الشمام والبطيخ من مايو إلى سبتمبر، ثم عنب المائدة حتى أكتوبر. وتضمن الفواكه المجففة المتوفرة في المخزون الاستمرارية بين الحملات. وفي جانب الخضروات، تتبع فئات الطماطم و الفلفل والبصل تقويمها الخاص، المفصّل في دليل الخضروات المغربية.

لماذا تهمّ الفواكه المغربية المشترين الأوروبيين

ثلاث نقاط قوة تفسّر مكانتها في التموين الأوروبي. أولًا القرب: بضعة أيام من العبور تكفي لبلوغ أوروبا، مما يحافظ على مدة الصلاحية التجارية للثمار. ثانيًا المناخ: شتاء معتدل وصيف طويل يتيحان الجني خارج الموسم الأوروبي أو قبله. وأخيرًا تنوّع الجهات، من سوس المطلة على الأطلسي إلى الجهة الشرقية، مما يوزّع جني المنتج الواحد على عدة أسابيع.

وبالنسبة للمشتري، يعني ذلك برامج تموين طويلة مع محاور واحد لعدة فئات.

الحمضيات المغربية

الحمضيات فئة الشتاء، من نوفمبر إلى أبريل. يأتي صنف كليمنتين نور، الخالي من البذور والحلو وسهل التقشير، من منطقة بركان في الجهة الشرقية. ويُشحن من نوفمبر إلى يناير في كراتين من 10 كغ، بمقاسات من 1 إلى 3، أي 96 كرتونة في المنصة 100 × 120 سم.

ثم يتسلّم برتقال ماروك ليت المشعل ابتداءً من مارس، وهو برتقال مائدة متأخر غني بالعصير ومتوازن الحموضة. ويُعبّأ في صناديق من 15 كغ، ويناسب سلاسل التوريد الطويلة. وتضم التشكيلة أيضًا الليمون. وتجدون جميع حمضياتنا في فئة الحمضيات.

في طلب عرض السعر، حدّدوا الصنف والمقاس والتعبئة وتاريخ الانطلاق المرغوب: ففي الحمضيات، بضعة أسابيع من الفارق تغيّر الأصناف المتوفرة.

عنب المائدة

تمتد حملة عنب المائدة من يونيو إلى أكتوبر. نوفّر أصنافًا بدون بذور في كراتين تصدير من 5 كغ. ويُجنى عنب كريمسون، الأحمر ذو الحبات المتماسكة والمقرمشة، في الغرب، ويُشحن من يوليو إلى أكتوبر بمقاس 18 مم فما فوق.

توضع في كل كرتونة وسادة لثاني أكسيد الكبريت (SO2) تحمي العناقيد أثناء النقل. كما أن العنب شديد الحساسية لانقطاع سلسلة التبريد: تُحفظ الحرارة أقرب ما يمكن إلى الدرجة المطلوبة، من المحطة إلى رصيفكم. راجعوا فئة عنب المائدة.

الشمام والبطيخ

من مايو إلى سبتمبر تتسلّم فئة الشمام والبطيخ المشعل: شمام غاليا وشمام شارانتيه، إضافة إلى بطيخ بدون بذور. ويُباع البطيخ حسب المقاس، من 6 إلى 8 كغ أو من 8 إلى 12 كغ، في كراتين التصدير أو سائبًا على منصات خشبية، وتُقاس درجة بريكس عند الجني.

يمكن للشمام والبطيخ أن يُشحنا معًا في الشحن المجمّع، لكن ليس دائمًا في الحاوية نفسها: فالشمام يطلق غاز الإيثيلين الذي يتأثر به البطيخ. ولمعرفة التفاصيل حول الأصناف والتقويم واللوجستيك، اقرؤوا دليل البطيخ المغربي أو راجعوا فئة الشمام والبطيخ.

الأفوكادو

في غضون عقد من الزمن، أصبح المغرب منشأً للأفوكادو يحسب له المشترون الأوروبيون حسابًا. يتركّز الإنتاج في شمال غرب البلاد، من الغرب إلى اللوكوس. ويمتد موسم التصدير من الخريف إلى الربيع، مكمّلًا لمناشئ نصف الكرة الجنوبي مثل البيرو، التي تتمركز حملتها في الصيف. ويهيمن صنف هاس، إلى جانب فويرتي.

الأفوكادو أحدث فئاتنا: تُؤكَّد الأصناف والمقاسات ونوافذ الانطلاق في كل حملة. ويوضّح دليل الأفوكادو المغربي ما ينبغي تحديده في طلب عرض السعر.

الفواكه المجففة

تكمل الفواكه المجففة حملات المنتجات الطازجة بعرض متوفر في المخزون طوال السنة: اللوز والتمور والتين والمشمش المجفف.

• لوز مقشر — يأتي اللوز المقشر في كتالوجنا من جهة فاس-مكناس. يُفرز بصريًا وتُضبط رطوبته، ويُسلَّم في أكياس من 25 كغ بمقاسي 12/14 و14/16.
• تمر المجهول — يُعرض تمر المجهول من درعة-تافيلالت، بقوامه الطري، بمقاسي Jumbo وLarge، في علب من 500 غ أو كراتين من 5 كغ.

ولأنها متوفرة في المخزون، يمكن طلبها في أي وقت من السنة، وحدها أو مكمّلةً لبرنامج من المنتجات الطازجة. وتجدون التشكيلة كاملة في فئة الفواكه المجففة.

جهات إنتاج الفواكه في المغرب

تأتي فواكهنا من عدة أحواض، لكل منها تخصصه:

• سوس ماسة، حول أكادير: البطيخ والبرتقال، قرب مقرّنا في آيت ملول؛
• الجهة الشرقية: كليمنتين منطقة بركان؛
• الغرب والشمال الغربي: عنب المائدة والأفوكادو؛
• فاس-مكناس: اللوز؛
• درعة-تافيلالت: تمور المجهول.

هذا التوزع ميزة لوجستية بقدر ما هو ميزة زراعية: إذ يتيح افتتاح الحملة مبكرًا في جهة وتمديدها في جهة أخرى.

معايير التسويق: ما ينطبق على كل فاكهة

في الاتحاد الأوروبي، يجب أن تستوفي الفواكه الطازجة معايير التسويق. تخضع الحمضيات وعنب المائدة لمعايير خاصة تحدّد الفئات — Extra والأولى والثانية — والحد الأدنى من متطلبات الجودة والنضج وقواعد المعايرة. أما الشمام والبطيخ والأفوكادو فتخضع للمعيار العام للتسويق: ويُعدّ المنتج المطابق لمعيار لجنة الأمم المتحدة الاقتصادية لأوروبا (UNECE) الخاص به مستوفيًا له.

وعمليًا، تندرج الفئة المطلوبة في طلب عرض السعر، شأنها شأن المقاس: فهي التي تحدد الفرز في المحطة والسعر.

الجودة والشهادات والتتبّع

محطات التعبئة التي نتعامل معها خاضعة لتدقيق GlobalG.A.P.‎ للممارسات الزراعية الجيدة، ولتدقيق GRASP لظروف العمل. كما تحمل vetafresh شهادات ISO 22000 و BRCGS والزراعة العضوية الأوروبية (Bio UE)، وهي معتمدة لدى المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية (ONSSA).

تشمل كل حملة تحليلًا لمتبقيات المبيدات يتحقق من احترام الحدود القصوى للمتبقيات (LMR) في سوق الوجهة. وتنطلق كل شحنة مرفقة بشهادة الصحة النباتية وتقرير تحليل المتبقيات وسجل درجة الحرارة خلال النقل. ويصل التتبّع إلى مستوى الدفعة: تحمل كل منصة رقمًا يربطها بقطعتها الأرضية الأصلية. ويشرح مقالنا حول المبيدات والحدود القصوى للمتبقيات هذا النظام، وتجدون نهجنا في الجودة في صفحة من نحن.

اللوجستيك وشروط التسليم

تنطلق الشحنات أسبوعيًا من أكادير والدار البيضاء بصيغتين: الحاوية المبرّدة الكاملة (reefer)، المخصّصة للبرامج المنتظمة، والشحن المبرّد المجمّع للكميات الجزئية أو التشكيلات. ويتيح الشحن المجمّع الجمع بين عدة فواكه في شحنة واحدة، شرط أن تتوافق درجات حرارتها وحساسيتها للإيثيلين.

يستغرق العبور إلى بربينيان نحو أربعة أيام، مع سلسلة تبريد مسجّلة من البداية إلى النهاية. ونعمل من EXW إلى DDP: من باب محطة التعبئة إلى التسليم المُخلَّص جمركيًا على رصيفكم. أوروبا سوقنا الأولى، لكننا نشحن أيضًا نحو غرب إفريقيا — داكار وأبيدجان وأكرا — ونحو أمريكا الشمالية. وتجدون تفاصيل خدماتنا في صفحة الخدمات.

بناء برنامج للتموين

يُحضَّر البرنامج قبل افتتاح الحملة، على ثلاث مراحل:

1. تحديد دفتر التحملات: الصنف والمقاس والفئة والتعبئة والملصقات.
2. حجز الكميات: كمية أسبوعية ونافذة انطلاق متفق عليهما مسبقًا تضمنان التوفر بالمقاس المطلوب.
3. تسلسل الفئات: الحمضيات في الشتاء، ثم الشمام والبطيخ فالعنب في الصيف، والفواكه المجففة طوال السنة — مورّد واحد يمكنه تغطية معظم الأشهر.

ولأول عملية شراء، يتيح الشحن المبرّد المجمّع تجربة منشأ أو مقاس بكمية محدودة قبل الانتقال إلى الحاوية الكاملة.

أسئلة شائعة حول الفواكه المغربية

ما الفواكه التي يصدّرها المغرب في الشتاء؟

أساسًا الحمضيات — الكليمنتين والبرتقال والليمون — من نوفمبر إلى أبريل، والأفوكادو من الخريف إلى الربيع. أما الفواكه المجففة فمتوفرة طوال السنة.

كم تستغرق مدة التسليم إلى أوروبا؟

نحو أربعة أيام من العبور إلى بربينيان، مع انطلاقات أسبوعية من أكادير والدار البيضاء. وتتوقف المدة حتى رصيفكم على الوجهة النهائية وشرط التسليم.

هل يمكن جمع عدة فواكه في شحنة واحدة؟

نعم، في الشحن المبرّد المجمّع، شرط أن تتوافق المنتجات في درجة الحرارة والحساسية للإيثيلين. فالعنب والحمضيات والبطيخ، مثلًا، لا تتطلب الدرجة نفسها: ويُصادَق على تركيبة الحمولة مع عرض السعر.

ما الوثائق التي ترافق كل شحنة؟

شهادة الصحة النباتية وتقرير تحليل المتبقيات الخاص بالحملة وسجل درجة الحرارة، إضافة إلى الوثائق التجارية والجمركية. وتحمل كل منصة رقم دفعة.

كيف تتزوّدون بالفواكه المغربية مع vetafresh

للحصول على عرض سعر نهائي خلال 24 ساعة عمل، حدّدوا:

• الفاكهة والصنف؛
• المقاس والتعبئة؛
• الكمية، أسبوعيًا أو لكل شحنة؛
• شرط التسليم: EXW أو FOB أو CFR أو CIF أو DAP أو DDP؛
• الوجهة ونافذة التسليم.

أرسلوا طلبكم عبر استمارة طلب عرض السعر أو عبر واتساب على الرقم +212 708 275 517. وللاطلاع على جميع الفئات، اطلبوا كتالوج 2026 (PDF) أو تصفّحوا جميع منتجاتنا.