الخضروات المغربية: الأصناف والمواسم والتوريد للتصدير

تزوّد الخضروات المغربية أوروبا جزءًا كبيرًا من السنة: الطماطم والفلفل من الخريف إلى بداية الصيف، مع طماطم البيوت المحمية في عز الشتاء، ثم البصل من الربيع إلى الخريف. وبالنسبة للمستورد أو تاجر الجملة أو مركز الشراء، تمثل خضروات المغرب مصدرًا منتظمًا للمنتجات الطازجة، على بُعد نحو أربعة أيام من العبور إلى بربينيان.

يعرض هذا الدليل الخضروات التي نصدّرها — الأنواع والمقاسات والتعبئة والمواسم — وما ينبغي تحديده لطلبها. تصدّر vetafresh الفواكه والخضروات الطازجة منذ 2009 انطلاقًا من آيت ملول بجهة أكادير.

تقويم مواسم الخضروات المغربية

يستعيد الجدول التالي مواسم كتالوجنا، منتجًا بمنتج. وتتغير التواريخ الدقيقة بحسب طقس كل حملة، ويوضّح كل عرض سعر التوفر في حينه.

تقويم مواسم الخضروات المغربية

المنتج	يناير	فبراير	مارس	أبريل	مايو	يونيو	يوليو	أغسطس	سبتمبر	أكتوبر	نوفمبر	ديسمبر
طماطم العنقود	متوفر	متوفر	متوفر	متوفر	متوفر					متوفر	متوفر	متوفر
طماطم الكرز	متوفر	متوفر	متوفر	متوفر	متوفر	متوفر				متوفر	متوفر	متوفر
طماطم الكوكتيل	متوفر	متوفر	متوفر	متوفر								متوفر
الفلفل	متوفر	متوفر	متوفر	متوفر	متوفر	متوفر				متوفر	متوفر	متوفر
بصل أصفر				متوفر	متوفر	متوفر	متوفر	متوفر	متوفر	متوفر
بصل أحمر					متوفر	متوفر	متوفر	متوفر	متوفر

القراءة بسيطة: الطماطم والفلفل يغطيان الشتاء والربيع، والبصل الصيف وبداية الخريف. وبالجمع بين الفئات، يستطيع المشتري الحفاظ على برنامج من الخضروات المغربية جزءًا كبيرًا من السنة مع المورّد نفسه.

الطماطم

الطماطم أولى الخضروات المغربية المصدَّرة، وتُزرع في البيوت المحمية في سوس ماسة من أكتوبر إلى مايو. ويضم كتالوجنا أربعة أنواع:

• العنقود، الذي يُباع على عنقوده: العنقود العادي (مقاسات M إلى L) من أكتوبر إلى مايو، والعنقود الممتاز (L إلى XL) من نوفمبر إلى أبريل، في كراتين من 5 كغ أو صوانٍ من 6 كغ؛
• الكرز، المستدير أو المستطيل، بالعنقود أو مفردًا، بقطر من 18 إلى 25 مم، في علب من 250 غ أو صوانٍ من 3 كغ، من أكتوبر إلى يونيو؛
• المستطيلة، ذات اللب الكثيف، المفضّلة لدى المطاعم؛
• طماطم اللحم، ثمرة كبيرة لحمية تُقطَّع شرائح.

تتوفر طماطم العنقود على بطاقة منتج في كتالوجنا، شأنها شأن طماطم الكرز؛ وتكمل طماطم الكوكتيل، ذات الحجم المتوسط، العرض من ديسمبر إلى أبريل. وتجدون جميع الأشكال في فئة الطماطم، ويفصّل دليل الطماطم المغربية الأصناف والمقاسات والموسم والمطابقة.

الفلفل

يُجنى الفلفل المغربي من أكتوبر إلى يونيو، بثلاثة ألوان — الأخضر والأحمر والأصفر — في الحملة نفسها. ويتعايش شكلان:

• الفلفل المكعّب، رباعي الفصوص وسميك الجدار، وهو الشكل المعتاد في التوزيع؛
• الفلفل المستطيل، المطلوب في بعض الأسواق وفي المطاعم.

أما صنف فلفل أحمر في كتالوجنا فهو فلفل مكعّب يُعايَر في المحطة، بمقاسي L وXL، ويُعبّأ في كراتين من 5 كغ. وتتبع الألوان الأخرى والشكل المستطيل الحملة نفسها، وتُحدَّد المقاسات والتعبئة في الطلب. ومثل الطماطم، يخضع الفلفل لمعيار تسويق خاص بالاتحاد الأوروبي يحدد الفئات Extra والأولى والثانية: فاذكروا الفئة المطلوبة. وتجدون التشكيلة كاملة في فئة الفلفل.

مكعّب أم مستطيل: أي شكل تختارون؟

الفلفل المكعّب، المنتظم والمعايَر، يُباع بالقطعة أو في أكياس متعددة الألوان: وهو شكل المتاجر الكبرى. أما المستطيل، الأرفع والأطول، فيوجَّه أساسًا إلى المطاعم وإلى الأسواق التي تستهلكه تقليديًا. ويُطلب الشكلان في الحملة نفسها.

البصل

يتسلّم البصل المشعل من أبريل إلى أكتوبر، ويأتي من جهة بني ملال-خنيفرة.

• بصل أصفر: بصل للتخزين، يُجفَّف في الحقل ثم يُفرز ويُعايَر في المحطة. وتتحمّل قشرته المتماسكة الذهبية النقل الطويل. يُشحن من أبريل إلى أكتوبر، بمقاسي 40–60 مم و60–80 مم، في أكياس شبكية من 25 كغ أو 10 كغ — 40 كيسًا من 25 كغ في المنصة.
• بصل أحمر: لبّه بنفسجي ونكهته معتدلة، ويتوفر من مايو إلى سبتمبر بمقاس 50–70 مم، في كيس شبكي من 10 كغ أو كرتونة من 5 كغ للتوزيع.

راجعوا فئة البصل.

مناطق الإنتاج

تأتي الطماطم والفلفل من سوس ماسة، حول أكادير، حيث يتركّز الجزء الأكبر من الإنتاج المغربي للخضروات في البيوت المحمية. وتتيح الزراعة المحمية الجني طوال الشتاء والتحكم في النضج لحظة القطف، وتُعايَر الطماطم وتُعبَّأ في المحطة خلال أقل من ست ساعات من الجني.

ويأتي البصل من جهة بني ملال-خنيفرة، عند سفوح الأطلس المتوسط. أما فئات الفواكه لدينا فنعمل فيها أيضًا مع الغرب والجهة الشرقية: وتجدون الصورة الكاملة في دليل الفواكه المغربية.

معايير التسويق ومعايير الجودة

تخضع الطماطم والفلفل لمعايير تسويق خاصة بالاتحاد الأوروبي، تحدد الفئات Extra والأولى والثانية وهوامش التسامح في المقاس والحد الأدنى من متطلبات الجودة. أما البصل فيخضع للمعيار العام للتسويق: ويُعدّ المنتج المطابق لمعيار لجنة الأمم المتحدة الاقتصادية لأوروبا (UNECE) الخاص به مستوفيًا له.

وإلى جانب الفئة، كثيرًا ما يحدد دفتر التحملات:

• بالنسبة للطماطم: الصلابة، وتجانس التلوّن داخل الطرد الواحد، ثم حالة الساق وعدد الثمار في العنقود بالنسبة لطماطم العنقود؛
• بالنسبة للفلفل: اللون وسُمك الجدار وخلوّ القشرة من العيوب؛
• بالنسبة للبصل: قشور جافة وملتصقة وبصلة متماسكة دون إنبات.

السلامة الصحية والمطابقة الأوروبية

محطات التعبئة التي نتعامل معها خاضعة لتدقيق GlobalG.A.P.‎ للممارسات الزراعية الجيدة، ولتدقيق GRASP لظروف العمل. كما تحمل vetafresh شهادات ISO 22000 و BRCGS والزراعة العضوية الأوروبية (Bio UE)، وهي معتمدة لدى المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية (ONSSA).

تشمل كل حملة تحليلًا لمتبقيات المبيدات يتحقق من احترام الحدود القصوى للمتبقيات (LMR) في سوق الوجهة. وتنطلق كل شحنة مرفقة بما يلي:

• شهادة الصحة النباتية؛
• تقرير تحليل المتبقيات الخاص بالحملة؛
• سجل درجة الحرارة خلال النقل.

يصل التتبّع إلى مستوى الدفعة: تحمل كل منصة رقمًا يربطها بقطعتها الأرضية الأصلية. ويشرح مقالنا حول المبيدات والحدود القصوى للمتبقيات هذا النظام بالتفصيل.

اللوجستيك وشروط التسليم

تنطلق الشحنات أسبوعيًا من أكادير والدار البيضاء، في حاوية مبرّدة كاملة للبرامج المنتظمة أو في شحن مبرّد مجمّع للكميات الجزئية والتشكيلات. ويستغرق العبور إلى بربينيان نحو أربعة أيام.

لا تُنقل كل الخضروات في الظروف نفسها. فالطماطم والفلفل لا يتحمّلان البرودة المفرطة: تُحدَّد الدرجة المطلوبة عند الطلب وتُسجَّل سلسلة التبريد من البداية إلى النهاية. أما البصل فيحتاج على العكس إلى جو جاف ومهوّى، ويُفضَّل شحنه بمعزل عن الخضروات الطازجة.

نعمل من EXW إلى DDP، من باب محطة التعبئة إلى التسليم المُخلَّص جمركيًا على رصيفكم. وتجدون تفاصيل خدماتنا في صفحة الخدمات.

أسئلة شائعة حول الخضروات المغربية

ما الخضروات التي يصدّرها المغرب في الشتاء؟

أساسًا طماطم البيوت المحمية والفلفل: من أكتوبر إلى مايو بالنسبة للطماطم، وحتى يونيو بالنسبة للفلفل. ثم يتسلّم البصل المشعل من أبريل إلى أكتوبر.

هل يمكن شحن الطماطم والفلفل معًا؟

في حالات كثيرة، نعم: فهما خضرتان حساستان للبرودة ودرجاتهما المطلوبة متقاربة. ويُصادَق على تركيبة الحمولة مع عرض السعر، حسب نضج الدفعات ومدة الرحلة.

ما مقاسات الطماطم المتوفرة؟

من M إلى XL للطماطم المستديرة وطماطم العنقود، ومن 18 إلى 25 مم قطرًا لطماطم الكرز. أما المستطيلة وطماطم اللحم فتُعايَر حسب الطلب.

كم تستغرق مدة التسليم إلى أوروبا؟

نحو أربعة أيام من العبور إلى بربينيان، مع انطلاقات أسبوعية من أكادير والدار البيضاء.

كيف تتزوّدون بالخضروات المغربية

للحصول على عرض سعر نهائي خلال 24 ساعة عمل، حدّدوا:

• الخضرة ونوعها ولونها؛
• المقاس والفئة والتعبئة؛
• الكمية، أسبوعيًا أو لكل شحنة؛
• شرط التسليم: EXW أو FOB أو CFR أو CIF أو DAP أو DDP؛
• الوجهة ونافذة التسليم.

أرسلوا طلبكم عبر استمارة طلب عرض السعر أو عبر واتساب على الرقم +212 708 275 517. وللاطلاع على جميع الفئات، اطلبوا كتالوج 2026 (PDF) أو تصفّحوا جميع منتجاتنا.