Холодильная цепь: три самых дорогих разрыва
Погрузочная площадка, перегрузка, последняя миля — и как это документировать.
Youssef Amrani
Руководитель логистики · 10 августа 2026 г. · 1 мин чтения
Три точки дают почти все претензии по качеству, связанные с температурой.
Погрузочная площадка
Контейнер, который не охладили заранее, с самого отправления стоит двух часов работы у верхней границы диапазона.
Перегрузка
Каждый разрыв перевозки должен попасть в протокол, с отметкой времени. Наиболее чувствительна позиция «Виноград Crimson»: двух часов вне диапазона достаточно, чтобы ягода потеряла плотность. Позиция «Томат на ветке» переносит отклонение легче, но теряет срок товарной жизни.
