Pestizide in Obst und Gemüse aus Marokko: wie die Rückstandskontrolle funktioniert

Rückstände von Pestiziden gehören zu den ersten Fragen eines Einkäufers, der Obst und Gemüse aus Marokko kennenlernt. Die Frage ist berechtigt: Eine nicht konforme Partie kann bei der Ankunft gestoppt werden, und es ist der Importeur, der auf die Kontrolle antworten muss.

Dieser Beitrag erklärt verständlich, wie das System funktioniert: wer die Grenzwerte festlegt, wer kontrolliert und wie wir jede Partie dokumentieren, damit sie die Grenze ohne Überraschungen passiert. vetafresh exportiert seit 2009 frisches Obst und Gemüse ab Aït Melloul in der Region Agadir.

Was Rückstandshöchstgehalte sind und wer sie festlegt

Der Rückstandshöchstgehalt (RHG, international MRL) ist die höchste gesetzlich zulässige Menge eines Wirkstoffrückstands in oder auf einem Lebensmittel. In der Europäischen Union werden die RHG durch die Verordnung (EG) Nr. 396/2005 festgelegt. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) bewertet die Risiken; die Europäische Kommission legt die Grenzwerte gemeinsam mit den Mitgliedstaaten fest.

Drei Grundsätze helfen, diesen Rahmen zu verstehen:

• Dieselben Grenzwerte für jede Herkunft. Ein RHG gilt für jedes Erzeugnis auf dem EU-Markt, ob in der Union angebaut oder eingeführt — aus Marokko wie von anderswo.
• Ein sehr niedriger Standardwert. Ist für eine Kombination aus Wirkstoff und Erzeugnis kein spezifischer RHG festgelegt, gilt ein Standardwert von 0,01 mg/kg, was in der Praxis der Bestimmungsgrenze der Labore entspricht.
• Ein Rechtsgrenzwert, keine Gefahrenschwelle. RHG werden auf dem niedrigsten Niveau festgelegt, das mit guter Agrarpraxis vereinbar ist, und stets auf einem Niveau, das für alle Verbraucher sicher ist, auch für die empfindlichsten.

Die geltenden Grenzwerte sind öffentlich: Die Pestiziddatenbank der EU führt sie nach Erzeugnis und Wirkstoff auf.

Wie marokkanische Exporte kontrolliert werden

In Marokko ist das Nationale Amt für Lebensmittelsicherheit (ONSSA) die zuständige Behörde. Es lässt die Pflanzenschutzmittel zu, kontrolliert Betriebe und Packstationen und stellt das Pflanzengesundheitszeugnis aus, das Sendungen mit frischem Obst und Gemüse begleitet.

Bei der Ankunft in der Europäischen Union führen die Mitgliedstaaten amtliche Kontrollen durch: Dokumentenprüfungen, Probenahmen und Analysen, sowohl bei der Einfuhr als auch im Handel. Die Kontrollhäufigkeit richtet sich nach einer Risikoanalyse, nach denselben Regeln für jede Herkunft. Eine Beanstandung führt zur Zurückweisung oder Rücknahme der Partie und kann über das Schnellwarnsystem RASFF den anderen Mitgliedstaaten gemeldet werden.

In der Praxis muss eine Partie also zweimal konform sein: beim Versand, um zertifiziert zu werden, und bei der Ankunft, bei den Kontrollen des Einfuhrlandes.

Wie vetafresh die Einhaltung sicherstellt

Unser System stützt sich auf von Dritten auditierte Standards und auf dokumentierte Analysen:

• GlobalG.A.P. — die Stationen, mit denen wir arbeiten, werden auf gute Agrarpraxis auditiert, einschließlich der Dokumentation der Behandlungen und der Einhaltung der Wartezeiten vor der Ernte;
• GRASP — das Sozialmodul dieser Audits, zu den Arbeitsbedingungen;
• ISO 22000 und BRCGS — unsere Managementsysteme für Lebensmittelsicherheit;
• EU-Bio — bei zertifizierten Bio-Erzeugnissen sind synthetische Pestizide durch die Verordnung (EU) 2018/848 ausgeschlossen;
• eine Rückstandsanalyse in jeder Kampagne, deren Bericht der Partie zugeordnet und mit den RHG des Zielmarkts abgeglichen wird;
• ein Pflanzengesundheitszeugnis für jede Sendung.

Rückverfolgbarkeit von der Palette bis zur Parzelle

Die Rückverfolgbarkeit reicht bis zur Partie. Jede Palette trägt eine Nummer, mit der sich die ganze Kette zurückverfolgen lässt:

1. die Ursprungsparzelle und ihr Erzeuger;
2. die Ernte und ihr Datum;
3. die Packstation, in der das Erzeugnis kalibriert und verpackt wird;
4. die Partie, der Analysebericht und Pflanzengesundheitszeugnis zugeordnet sind;
5. die Palette, verfolgt bis zu Ihrer Rampe mit ihrer Temperaturaufzeichnung.

Gibt es eine Frage zu einer Lieferung, lässt sich mit dieser Kette die betroffene Partie eingrenzen, statt eine ganze Sendung zurückzuhalten.

Was der Einkäufer mit jeder Sendung erhält

Jede Sendung wird von einer Konformitätsakte begleitet, zusätzlich zu den Handels- und Zolldokumenten:

• das Pflanzengesundheitszeugnis der Sendung;
• der Rückstandsanalysebericht der Kampagne, der Partie zugeordnet;
• die Temperaturaufzeichnung des Transports;
• die Partienummer jeder Palette.

Mit dieser Akte kann ein Importeur eine Dokumentenprüfung bei der Ankunft beantworten und die Informationen an seine eigenen Kunden weitergeben.

So lesen Sie einen Analysebericht

Ein Rückstandsanalysebericht wird in vier Spalten gelesen:

• der untersuchte Wirkstoff — eine sogenannte Multimethode erfasst mehrere hundert Wirkstoffe in einem Durchgang;
• das Ergebnis, in mg/kg;
• die Bestimmungsgrenze des Labors: Ein Ergebnis darunter bedeutet, dass der Wirkstoff nicht quantifiziert wurde;
• der anwendbare RHG auf dem Zielmarkt, mit dem das Ergebnis verglichen wird.

Eine Partie ist konform, wenn jedes Ergebnis den anwendbaren RHG nicht überschreitet. Der Ihrer Partie zugeordnete Bericht ist Teil der Versandakte: Fragen Sie uns einfach danach.

Änderungen der Grenzwerte vorwegnehmen

RHG ändern sich: Die Kommission überarbeitet die Grenzwerte regelmäßig, nach neuen Bewertungen und nach dem Widerruf von Wirkstoffgenehmigungen. Änderungen werden im Amtsblatt der Europäischen Union veröffentlicht, oft mit einer Übergangsfrist.

Der Analyseplan jeder Kampagne wird auf Grundlage der auf dem Zielmarkt geltenden Grenzwerte erstellt. Wie sich eine Änderung auf die Versanddokumente auswirkt, lesen Sie in unserem Beitrag über die neuen Rückstandshöchstgehalte in der EU. Unseren Qualitätsansatz beschreibt die Seite Über uns.

Häufige Fragen

Gelten dieselben Grenzwerte wie für europäische Erzeuger?

Ja. Ein RHG gilt für jedes in der Europäischen Union verkaufte Erzeugnis, unabhängig von seiner Herkunft.

Was passiert, wenn eine Partie bei der Ankunft kontrolliert wird?

Die Kontrolle kann eine Dokumentenprüfung sein oder eine Probenahme umfassen. Pflanzengesundheitszeugnis, Analysebericht und Partienummer decken den dokumentarischen Teil ab; bei einer Probenahme identifiziert die Rückverfolgbarkeit genau die betroffene Partie.

Werden auch EU-Bio-Erzeugnisse analysiert?

Ja. Synthetische Pestizide sind ausgeschlossen, doch Bio-Erzeugnisse unterliegen denselben Rückstandskontrollen wie alle anderen.

Welcher Grenzwert gilt außerhalb der Europäischen Union?

Der des Bestimmungslandes. Deshalb gehört der Zielmarkt zu jeder Angebotsanfrage: Die Analysen werden an seinen Grenzwerten gemessen.

Konformes Obst und Gemüse aus Marokko beziehen

Eine konforme Versorgung beginnt mit der Angebotsanfrage: Nennen Sie den Zielmarkt, damit die Analysen an den richtigen Grenzwerten gemessen werden, sowie die besonderen Anforderungen Ihrer Spezifikation.

Für ein festes Angebot innerhalb von 24 Arbeitsstunden nutzen Sie unser Anfrageformular oder schreiben Sie uns per WhatsApp an +212 708 275 517. Unsere Sortimente sowie unsere Beschaffungs- und Logistikleistungen stellen die Seiten Produkte und Leistungen vor, und der Katalog 2026 (PDF) ist auf Anfrage erhältlich.