Importer des fruits et légumes du Maroc au Sénégal : le guide pour les grossistes de Dakar

Les fruits et légumes marocains ne sont pas une nouveauté sur les marchés sénégalais : l'oignon, la pomme de terre, la tomate et les agrumes du Maroc circulent depuis longtemps à Dakar et dans les régions. Ce qui change, d'un acheteur à l'autre, c'est la position dans la chaîne — acheter à un revendeur local, ou acheter directement à l'exportateur.

Ce guide s'adresse aux grossistes, importateurs, distributeurs et acheteurs de la grande distribution qui veulent organiser leur importation de fruits et légumes au Sénégal sans intermédiaire : quels produits, à quelle période, par quelle route, avec quels documents. vetafresh exporte des fruits et légumes frais et des fruits secs depuis 2009, au départ de la zone industrielle d'Aït Melloul, près d'Agadir, et Dakar fait partie de nos destinations régulières.

Pour la vue d'ensemble de la zone, voyez notre guide des fruits et légumes du Maroc pour l'Afrique de l'Ouest ; la présente page entre dans le détail du marché sénégalais.

Produits les plus demandés au Sénégal

Quatre familles reviennent le plus souvent dans les demandes qui nous arrivent de Dakar.

La tomate. Notre filière tomates couvre d'octobre à mai. La Tomate grappe, vendue sur son rameau, est la plus demandée pour la revente en l'état ; elle est aussi la plus exigeante en froid, et c'est sur elle qu'un transport mal tenu se voit le plus vite.

Les agrumes. De novembre à avril, la filière agrumes fournit clémentines, oranges et citrons. La Clémentine Nour, sans pépins et facile à peler, part de novembre à janvier en colis de 10 kg ; les oranges tardives prennent le relais à partir de mars et supportent mieux les circuits longs.

Les dattes. La Datte Majhoul du Drâa-Tafilalet, calibres Jumbo et Large, se commande toute l'année en barquette de 500 g ou en carton de 5 kg. C'est la référence qui ne dépend d'aucune campagne et ne demande pas de froid : elle se charge avec le reste, ou seule, et sa demande est très saisonnée côté sénégalais (voir plus bas). Toute la gamme est dans la filière fruits secs.

Les melons et pastèques. De mai à septembre, la Pastèque sans pépins et les melons de la filière melons et pastèques arrivent sur la saison chaude. La pastèque se charge en vrac ou sur palette bois selon le circuit de revente.

Les poivrons complètent la gamme d'octobre à juin. L'ensemble du catalogue est consultable en ligne, avec calibres et colisages.

Saisons et périodes clés

Deux calendriers se superposent au Sénégal : celui des récoltes marocaines, et celui de la demande locale. Le premier est fixe, le second tourne avec l'année.

Saisons des filières les plus demandées au Sénégal

Produit	Janv.	Févr.	Mars	Avr.	Mai	Juin	Juil.	Août	Sept.	Oct.	Nov.	Déc.
Tomates	disponible	disponible	disponible	disponible	disponible					disponible	disponible	disponible
Agrumes	disponible	disponible	disponible	disponible							disponible	disponible
Melons & pastèques					disponible	disponible	disponible	disponible	disponible
Poivrons	disponible	disponible	disponible	disponible	disponible	disponible				disponible	disponible	disponible
Fruits secs	disponible	disponible	disponible	disponible	disponible	disponible	disponible	disponible	disponible	disponible	disponible	disponible

Côté demande, trois moments structurent l'année commerciale :

• Le Ramadan — c'est la période la plus forte pour la datte, et la demande se prépare plusieurs semaines à l'avance : une commande passée au dernier moment arrive après le pic.
• La Tabaski — forte consommation générale, qui tire les fruits et légumes frais en même temps que le reste.
• La fin d'année — elle coïncide avec le cœur de la campagne d'agrumes marocaine, ce qui en fait la fenêtre la plus simple à approvisionner.

Le principe est le même dans les trois cas : la commande se cale sur la date d'arrivée voulue, pas sur la date d'achat. Remontez le délai de transport et les formalités depuis le jour où la marchandise doit être sur le marché, et commandez à partir de là.

Transport vers Dakar

Deux formules desservent le Sénégal, et le choix tient surtout au volume et au produit.

Le camion frigorifique, par la route, via la Mauritanie. C'est l'acheminement le plus direct : le chargement est fait en station et n'est rouvert qu'à l'arrivée, ce qui limite les ruptures de charge. Il convient bien aux produits fragiles et aux volumes qui ne remplissent pas un conteneur complet.

Le conteneur maritime réfrigéré, jusqu'au port de Dakar. C'est la formule des volumes réguliers et des programmes de campagne. Pour un volume partiel, le groupage frigorifique permet de partager le conteneur plutôt que d'en affréter un entier : notre article reefer ou groupage explique où se situe la bascule entre les deux.

Nous n'annonçons pas de délai à l'avance : il dépend de l'itinéraire, du départ retenu et des formalités à l'arrivée. Il est confirmé au devis, une fois la destination et l'incoterm fixés. Nous travaillons de l'EXW au DDP — le détail de nos prestations est sur la page Services.

Documents et contrôles

Une expédition part en général avec quatre pièces :

• le certificat phytosanitaire ;
• le certificat d'origine ;
• la facture commerciale ;
• la liste de colisage.

S'y ajoute le relevé de température du transport, que nous remettons avec les documents du lot.

C'est le socle commun à nos expéditions. Les pièces exigées à l'entrée au Sénégal, les contrôles à l'arrivée et les modalités de dédouanement relèvent des autorités sénégalaises et peuvent évoluer : faites-les confirmer par votre transitaire ou votre commissionnaire en douane à Dakar avant de caler un programme, et dites-nous ce qu'il faut joindre au dossier. Nous préparons l'expédition en conséquence.

Qualité et chaîne du froid

Les stations avec lesquelles nous travaillons sont auditées GlobalG.A.P. pour les bonnes pratiques agricoles et GRASP pour les conditions de travail. vetafresh est par ailleurs certifiée ISO 22000 et BRCGS, dispose de la certification Bio UE pour les références concernées et de l'agrément de l'ONSSA, l'autorité sanitaire marocaine. Une analyse de résidus de pesticides est réalisée à chaque campagne.

La traçabilité descend jusqu'au lot : chaque palette porte un numéro qui la relie à sa parcelle d'origine et à la station qui l'a conditionnée. En cas de contestation sur un arrivage, ce numéro permet d'isoler le lot concerné au lieu de bloquer toute l'expédition.

Sous le climat sénégalais, la chaîne du froid décide du reste. Nos produits sont pré-refroidis en station avant chargement, puis transportés sous température enregistrée. Deux réflexes à l'arrivée font gagner plusieurs jours de vie commerciale : décharger à l'abri du soleil plutôt que sur un quai exposé, et avoir le stockage réfrigéré prêt avant que le camion ou le conteneur ne se présente, pas après.

Commander avec vetafresh

Le plus simple est de nous écrire sur WhatsApp, au +212 708 275 517 : c'est le canal que nous utilisons au quotidien avec nos acheteurs d'Afrique de l'Ouest, et celui où les réponses sont les plus rapides. Le formulaire de cotation fonctionne tout aussi bien si vous préférez l'écrit.

Pour recevoir un devis ferme sous 24 heures ouvrées, indiquez :

• le produit, la variété et le calibre ;
• le volume, par semaine ou par expédition ;
• la date d'arrivée souhaitée à Dakar ;
• le mode : camion frigorifique ou conteneur ;
• l'incoterm : EXW, FOB, CFR, CIF, DAP ou DDP.

Pour une première commande, un volume réduit en groupage permet de vérifier l'origine, le calibre et la tenue du produit à l'arrivée avant d'engager un programme de campagne. Et pour avoir toutes les filières sous les yeux, demandez le catalogue 2026 (PDF).